为研究食用坚果与降低总死亡率及特殊疾病(例如癌症)死亡率的关系，哈佛的研究人员从大约115000位男性和女性参与者处收集数据，随访时间超过30年。

　　研究显示，排除其他死亡预测因素，每周至少食用七次坚果(包括美国加州巴旦木)能够将总死亡率降低20%。食用坚果也能减少因癌症、心脏疾病和呼吸系统疾病导致的死亡。

　　“食用美国加州巴旦木一直与健康的生活方式息息相关，美国加州巴旦木等坚果能够促进人体健康，哈佛大学的研究为这一观点提供最新论据。” 著名营养学家霍军生博士说道。

　　研究显示，与不食用坚果的人相比，每周食用7次以上每次28克坚果(如美国加州巴旦木)的人由于各种原因导致的死亡率相对要低20%，因而他们身材更苗条，往往很少吸烟，运动量更大。

　　霍军生博士表示：“坚果富含丰富营养，美国加州巴旦木富含蛋白质、纤维和多种必要营养素，它们没有反式脂肪。对于追求心脏健康、想要控制体重和保持健康胆固醇水平的人来说，这无疑是一个好消息。而且，美国加州巴旦木含有丰富维生素E、钙质、镁和钾”。

　　哈佛的此项研究与本月在《英国癌症杂志》上发表的研究结果一致。之前的研究发现，每周食用2次以上(每次28克)包括美国加州巴旦木在内的坚果的女性比那些不食用坚果的女性罹患胰腺癌的几率低35%。另外，研究还发现经常食用坚果的女性更苗条，有更多健康的生活习惯，例如运动。

　　新年将近，我们应该重新选择明智而健康的生活方式。众多研究结果一再证实，食用美国加州巴旦木既能提供人体所需营养，又能缓解饥饿，同时有助于保持健康的生活方式。